Ricette di Caccia

Dopo la nostra giornata di caccia più o meno fortunata, il nostro primo pensiero non può che andare al nostro carniere.
Le domande che ci poniamo sono sempre le stesse, ma esiste un altro modo per cucinarlo?
Ma mia moglie lo sà fare benissimo in questo modo e tu come lo preferisci, con il sugo, arrosto, alle erbe, ecc…
Con le ricette di cucina del DIARIOdiCACCIA, puoi gustare e preparare in maniera semplice la stessa selvaggina in tanti modi diversi, percorrendo la nostra splendida penisola, isole incluse, dai gusti più vari, oggi reperibili in ogni negozio di generi alimentari.

Partendo dal nord con il sapore fresco del porcino, passando per il centro con il gusto delicato della salvia, scendendo per il sud dal sapore intenso del peperoncino al sapore delicato della menta selvatica, risalendo per il centro incontrando il gusto intrigante del tartufo, per ritornare al nord e trovare il profumo forte e deciso di un formaggio stagionato.
Tutto questo e molti altri gustosi segreti troverete seguendo le nostre ricette, e cosa dire se non divertitevi e Buon Appetito…con la speranza di avere a disposizione la materia prima: “La Selvaggina”.

Molte altre ricette con i selvatici che il passo o il nostro territorio ci offre vi saranno descritte nell’ arco della stagione venatoria, quindi a voi la scelta della selvaggina che preferite cacciare: dal cinghiale al muflone, dal merlo alle allodole, uniti ai frutti ed agli svariati sapori che la nostra terra ci offre, lasciamo a voi la scelta degli ingredienti, offrendovi solo alcuni consigli per meglio apprezzare i sapori della natura.
Ecco alcune delle nostre ricette: